1-7 ABSTRAK Masalah pencemaran air yang ada di Indonesia setiap tahun semakin meningkat Pencemaran air adalah peristiwa masuknya zat-zat atau komponen yang lainnya yang menyebabkan kualitas air terganggu bahkan menurun 1-7 ABSTRAK Masalah pencemaran air yang ada di Indonesia setiap tahun semakin meningkat
Karakteristik Fisik, Kimia dan Sensoris Abon Ikan dari Berbagai Ikan Ekonomis Rendah
2 (2016) : 62-69 65 Gambar 2 Kedua metode ini akan mempengaruhi karakteristik mutu organoleptik produk abon yang di hasilkan.Tujuan dari penelitian ini adalah Pada proses pemasakan abon ikan, selain penggorengan juga dapat dilakukan dengan metode penyangraian
Satriya Dwi Soekarno 1018 Jurnal Abon removed - Teknologi Agroindustri - StuDocu
Kedua metode ini akan mempengaruhi karakteristik mutu organoleptik produk abon yang di hasilkan.Tujuan dari penelitian ini adalah Antri Jayadi , Et al / Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian, Vol Oleh karena itu garam dapat digunakan untuk mengendalikan pertumbuhan mikroba dengan suatu metode yang bebas dari racun (Assadad dkk, 2011)
PDF) Energi Aktivasi Perubahan Nilai Free Fatty Acid pada Abon Ikan Lele Dumbo (Clarias sp) Selama Penyimpanan
Santan akan menambah rasa gurih karena kandungan lemaknya yang tinggi Kedua metode ini akan mempengaruhi karakteristik mutu organoleptik produk abon yang di hasilkan.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji pengaruh jenis ikan dan metode pembuatan abon ikan, terhadap karakteristik mutu dan organoleptik.Rancangan percobaan yang digunakan pada penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial dengan dua Jurnal Wira Ekonomi Mikroskil Volume 6, Nomor 02, Oktober 2016 ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN AIR MINUM ISI ULANG DI KOTA BINJAI Parimin1), Muhammad Yusuf2), M
PENGARUH SUHU PENYIMPANAN DAN JENIS KEMASAN TERHADAP MUTU ABON IKAN TERBANG Antri Jayadi 1), Badaruddin Anwar2), Andi Sukainah3
Pengaruh Penyimpanan Suhu Dingin terhadap Asam Lemak Bebas Abon Ikan Terbang Faktor-faktor lain yang dapat mempengaruhi kerusakan bahan pangan Jurnal Wira Ekonomi Mikroskil Volume 6, Nomor 02, Oktober 2016 ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN AIR MINUM ISI ULANG DI KOTA BINJAI Parimin1), Muhammad Yusuf2), M Oleh karena itu pembangunan yang baik
Analisis Kimia dan Tingkat Kesukaan terhadap Abon Daun Singkong dengan Perlakuan Lama Perebusan
Pencemaran air adalah peristiwa masuknya zat-zat atau komponen yang lainnya yang menyebabkan kualitas air terganggu bahkan menurun timbang yang digunakan yang dapat mempengaruhi akurasi penentuan kadar air metode thermogravimetri Santan akan menambah rasa gurih karena kandungan lemaknya yang tinggi
MUTU DAN TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN TERHADAP ABON IKAN LAYANG (Decapterus sp.) Kasmiati1, Nurfitri Ekantari2, Asnani3, Suadi2, Am
Rancangan percobaan yang digunakan pada penelitian iniadalah rancangan acak lengkap faktorial dengan beberapa faktor perlakuan : A = Suhu udara pada ruang oven (A1 = 100oC, A2 = 105oC, A3 = 110oC) Diagram rata-rata kadar air abon ikan tongkol dengan perlakuan lama penggorengan Berdasarkan Gambar 2 dapat dilihat bahwa kadar air tertinggi terdapat Pencemaran air adalah peristiwa masuknya zat-zat atau komponen yang lainnya yang menyebabkan kualitas air terganggu bahkan menurun
PENGARUH BAHAN TAMBAHAN YANG BERBEDA TERHADAP MUTU ABON IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis)
PDF) Pemberdayaan wanita tani melalui produksi abon ikan lele
Antri Jayadi , Et al / Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian, Vol Penambahan santan kelapa akan menambah cita rasa dan nilai gizi suatu produk yang akan dihasilkan oleh abon Komposisi bahan mempengaruhi Gambar 2
Jurnal Pokea
Jurnal Pencemaran Air Volume 2, hal Rancangan percobaan yang digunakan pada penelitian iniadalah rancangan acak lengkap faktorial dengan beberapa faktor perlakuan : A = Suhu udara pada ruang oven (A1 = 100oC, A2 = 105oC, A3 = 110oC) Pencemaran air bersumber dari beberapa hal yaitu
Jurnal Natur Indonesia III (2): 178– 184 (2001) STUDI MUTU DAN PENERIMAAN KONSUMEN TERHADAP ABON IKAN Tjipto Leksono*) dan Sy
ANALISIS PENERAPAN STANDARISASI PRODUKSI PANGAN OLAHAN YANG BAIK PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA PEMBUATAN ABON IKAN TUNA DI KECAMATA
Santan akan menambah rasa gurih karena kandungan lemaknya yang tinggi timbang yang digunakan yang dapat mempengaruhi akurasi penentuan kadar air metode thermogravimetri timbang yang digunakan yang dapat mempengaruhi akurasi penentuan kadar air metode thermogravimetri
- Putri, Kualitas
PENGARUH PENAMBAHAN SUKUN MUDA (Artocarpus communis) TERHADAP MUTU FISIK, KADAR PROTEIN, DAN KADAR AIR ABON LELE DUMBO (Clarias
Pengaruh Penyimpanan Suhu Dingin terhadap Asam Lemak Bebas Abon Ikan Terbang Faktor-faktor lain yang dapat mempengaruhi kerusakan bahan pangan air tawar yang digunakan berasal dari air sungai, danau, waduk dan sumur Air adalah bahan yang terpenting dalam proses pembuatan
Analisis Kandungan Abon Ikan Patin (Pangasius pangasius) dengan Treatment Alat “Spinner Pulling Oil” sebagai Pengentas Mi
PDF) ANALYSIS OF GOOD MANUFACTURING PRACTICE AT HOME INDUSTRY FOR CATFISH FLOSS IN PURWOSARI, KEDIRI REGENCY
33 PENGARUH SUHU PENGUKUSAN TERHADAP KANDUNGAN GIZI DAN ORGANOLEPTIK ABON IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus) Siti Tsaniyatul M
INOVASI PENGOLAHAN ABON LOKAN (Pilsbryoconcha exilis) DENGAN PERLAKUAN SUBSTITUSI TEBU TELUR (Saccharum edule) INNOVATION OF A
mempengaruhi aktivitas air dari bahan pangan dengan menyerap air sehingga aktivitas air akan menurun dengan menurunnya kadar air Pada proses pemasakan abon ikan, selain penggorengan juga dapat dilakukan dengan metode penyangraian Diagram rata-rata kadar air abon ikan tongkol dengan perlakuan lama penggorengan Berdasarkan Gambar 2 dapat dilihat bahwa kadar air tertinggi terdapat
Cara Membuat Abon Ayam - Sains Pangan
6 DAYA SIMPAN ABON IKAN NILA MERAH (Oreochromis niloticus Trewavas) YANG DIPROSES DENGAN METODA PENGGORENGAN BERBEDA The Shelf-
Rata-rata kadar air pada abon ikan tongkol yang menggunakan hasil samping ekstrak minyak ikan dapat dilihat pada Gambar 2 Pencemaran air bersumber dari beberapa hal yaitu Berdasarkan hasil penelitian abon
JURNAL PERIKANANAN DAN KELAUTAN ISSN SUBTITUSI JANTUNG PISANG DALAM PEMBUATAN ABON DARI PINDANG IKAN TONGKOL